由“问题鸡蛋”引发的食品安全事件进一步刺激了人们敏感的神经，事关千家万户的 “菜篮子”又有多高的安全系数？昨日，记者走访我市部分肉菜市场和超市，了解到市中心城区目前有农产品销售的大型超市和市场，多已建立起检测室，或购买了检测设备。而在肉菜市场，先进的农药残留快速测试仪可以快速检测出每种蔬菜中有无超标的农药残留，这个时间仅需20 分钟就可以搞定。开机，然后进行试剂配置；取2克果蔬样品，如韭菜，用小剪刀剪成1厘米左右见方的碎片，放入三角瓶中并加入10毫升缓冲液；振荡1分多钟，倒出提取液加以过滤后，就可以放进农药残留快测仪中开始测试了。在南下新市场管理办公室，技术检测人员阿洋为记者演示了蔬菜农药残留检测的全过程，她说：“从开机到取样品再到测试结果，整个过程约需20分钟，而将提取液直接提去测试农药残留的浓度时间，仅耗时3分钟，快测仪还真是快！”南下新市场管理办公室的缪主任说：“我们购买的农药残留快速测试仪花了近9000元，更好一点的设备1万多元就可以搞定！因此，各大超市、市场购进它支付的成本不是太大，这有利于普及。”
“我们市场每天都要采取抽样检测的方式，来保障果蔬入口的安全，每次抽取的果蔬品种是8—9种。”阿洋告诉记者。记者问到检测结果中有无超标的，阿洋说当然会有，但不会每天都这样，超标的并不多。以果蔬农药残留的浓度55为界，超过这一浓度的被视为不安全，她曾遇到过残留浓度超过80的。“遇到这些情况，超标的蔬菜会被要求立即下货、封存，我们对经营果蔬的每位商家都建立了档案，经营执照被复印存档，甚至对蔬菜的流通环节也做了控制。”缪主任如是说。针对社会关注的农产品使用农药、兽药和药物残留超标等问题，市农业局日前表示，大部分上市农产品市民可以放心食用。据了解，中山目前蔬菜、畜产品、水产品中，农药残留检测合格率均达90%以上。特别值得关注的是，批发市场的“瘦肉精”监测情况良好，畜产品质量安全合格率总体保持较高水平。 | 